Огромной популярностью на фуршетного стола
пользуются различные холодные закуски:
канапе заказать спб, небольшие бутерброды, многослойные
канапе, фаршированные овощи, особенно рулеты и мини-рулеты с различными
начинками.
Ни один фуршет не обходится без изысканно оформленных мясных и колбасных
нарезок, сырных тарелок, а также фруктовые ассорти.
Красиво оформленные тарталетки с разными начинками, различные сэндвичи,
закуски на шпажках, в слайсы или чипсах - все это станет не только частью
прекрасного меню для любого праздника, но и прекрасно подойдет для любого
корпоративного праздника, делового фуршета или дружеской вечеринки.
Если вы хотите провести праздник весело, обязательно заранее позаботьтесь об
алкогольных напитках. В основном гостям на фуршете предлагают шампанское,
столовые вина, разнообразные алкогольные и безалкогольные коктейли.
Чего не стоит подавать на фуршете?
Согласно правилам фуршета, все блюда и закуски, которые на нем подаются,
должны быть «на один укус», то есть оформленные очень лаконично, но емко и
компактно. На фуршете совсем не приветствуются:
разнообразные первые блюда, в частности супы, во всяком случае, в обычной их
подачи;
традиционные горячие блюда - картофель, мясо, жаркое, всевозможные рагу и
запеканки - категорически не приветствуются. Гостю должно быть удобно
накладывать в тарелку закуски и есть их с помощью одной лишь вилки;
рыба должны быть тщательно очищена от костей и тонко нарезанная: гости не
должны испытывать дискомфорт, ковыряя руками в тарелке с целью отделить
кости от мякоти;
не допускаются на фуршете листовые салаты в традиционных салатницах: есть
много других способов подать любимые, заправленные соусами блюда на таком
мероприятии.
Холодные закуски для праздника: дань классике
В основном фуршетный стол состоит из холодных закусок, которые должны быть
легкими, ненавязчивыми, на любой вкус. При этом они должны быть порционными,
чтобы гостям не пришлось разрезать или разделять блюдо, пытаясь взять себе
кусочек.
Перед фуршетом следует тщательно продумать меню и подать универсальные
закуски, которые будут хороши и в холодном, и в горячем виде, так как
разогревать пищу на таком мероприятии не принято. Пища должна гармонировать
с предложенными гостям напитками. Итак, мы предлагаем вам несколько
популярных и проверенных вариантов блюд для фуршета.
Нарезки и рулеты для праздничного стола
Традиционно на фуршете принято подавать различные нарезки: мясные, овощные,
сырные и фруктовые ассорти. Блюда из нарезками очень красиво выглядят,
особенно, если не просто выложить на блюдо мясо и колбасы, а сочетать их с
другими продуктами, например оливками, завернуть в рулетики, нанизывать на
шпажки.
Очень выигрышно смотрится сырное плато: несколько видов сыра нарезается
различными способами: сыр режется пластинами или треугольниками, а мягкие
сыры - кубиками.
Вместе с творогом на блюдо принято выкладывать виноград, мед и орехи: эти
продукты идеально гармонируют между собой.